Boucanier et Cie

Le restaurant
(le midi du dimanche et jours fériés ainsi que le dîner tous les soirs)

pour le menu du déjeuner en semaine : onglet la cambuse

Le cadre chaleureux de la salle de restaurant

La cuisine se fait sous vos yeux

Menu  de saison    

Entrées au choix :   salade de melon, pastèque et magret de canard fumé 
                   OU       tarte fine de légumes confits et sardinella
 
 
Plats au choix:          onglet de veau laqué grillé à la braise
                       Ou       brandade de morue à l’ancienne maison
 
 
Dessert au choix      salade de fruits frais et granité pastèque
                       Ou       chou à la crème maison



et pour les amateurs

Menu carte du boucanier

(Vous créez votre menu en fonction de vos envies et de votre budget)

Entrée + plat + dessert 33€ hors supplément
ou à la carte

Entrées au choix à la carte 10€ hors suplt

Pressé de crabe et son caviar de hareng
Nems d’andouille aux saveurs d’Asie
Carpaccio de bœuf mariné et mozzarella de vache rouge
Assiette  de poissons fumés maison
Foie gras de canard maison, chutney  et cramique maison (suplt +4)


Plats au choix à la carte 19€ hors suplt

Pastilla de canard et pintade aux épices douces , tzatziki
Rognon de veau (or.Fr.) à la liégeoise grillé à la braise
Assiette végétarienne du jour
Pavé d’espadon grillé à la braise
Brochette de gambas grillées au satay (suplt +3)
Croustillant de thon, pesto basilic et lard colonata (suplt +3)
Sélection de notre boucher Pierre LESAGE, cuisson au four à braise
Andouillette AAAAA grillée à la braise
                                               Taille normale                       taille XXL
Persillé black angus ( or US)  (suplt 2€)                          (suplt 4€)
Bavette black Angus( or.US)  (suplt 3€)                          (suplt 6€ )
Picanha Black Angus (or.US)  (suplt 4€)                          (suplt 8€ )
(Toutes nos grillades sont accompagnées de frites, salade et sauce béarnaise maison)


Desserts au choix à la carte 10€

Notre moelleux au chocolat Valrhona
Sorbet de marc de gewurztraminer
Crumble de faisselle inversée
Omelette norvégienne maison
Café liégeois à notre façon
Assiette de fromages


Tous nos plats sont faits sur place par nos soins et peuvent être modifiés en fonction du marché.
Merci de nous prévenir en début de repas de toutes allergies ou intolérances,
Nos plats pouvant contenir des traces de produits allergènes

Anguilles fraîches dans notre fumoir

Retour de pêche prêt à être cuisiné

Quelques suggestions de plats proposés en fonction du marché